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Chi è Mastro Ciccio

Benvenuti da Mastro Ciccio, il cuore pulsante della cucina pugliese situato nel vivace Corso Vittorio Emanuele di Bari. Fabio Mastrandrea, conosciuto come Mastro Ciccio, ha creato un universo culinario che rende omaggio ai prodotti agroalimentari tradizionali della Puglia, i cosiddetti prodotti PAT (Prodotti Agroalimentari Tradizionali). Questi prodotti non sono solo ingredienti; sono il fondamento della nostra filosofia culinaria e la chiave della nostra autenticità.

Cresciuto all’ombra della nonna e dei suoi impasti leggendari tra pizze e panzerotti, Fabio ha poi esplorato il mondo, portando con sé il cuore e il sapore della Puglia. La sua crescita è testimoniata dalla sua evoluzione: dalla prima sede in Via De Rossi, passando per Poggiofranco, fino all’attuale gioiello in Corso Vittorio Emanuele. Ogni tappa è stata un gradino verso la realizzazione di un sogno: un luogo che fonde tradizione e innovazione.

I prodotti PAT sono la linfa vitale di Mastro Ciccio. Sono il punto di partenza di ogni piatto e il segreto dietro la profondità dei nostri sapori. Prendete il nostro panino al polpo, per esempio: cotto lentamente nella pignata con erbe aromatiche, il polpo raggiunge un’intensità di sapore che solo la tradizione pugliese può offrire. L’aggiunta di burrata IGP di Andria eleva questa esperienza, creando un incontro sublime tra autenticità e innovazione.

Mastro Ciccio è più di un ristorante; è un’esperienza che celebra la cultura, la diversità e l’ospitalità della Puglia in ogni suo dettaglio. Ogni sapore è una storia, ogni visita è un capitolo in un viaggio indimenticabile attraverso la Puglia. Vi invitiamo a “Mordere la Puglia” in un modo che va oltre il palato, toccando l’anima. Venite a scoprire, assaporare e vivere la Puglia come mai prima d’ora.