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Insalata Sciantosa

“Vi invitiamo a scoprire la ‘SCIANTOSA‘, un’insalata che è l’essenza stessa della Puglia in un piatto. Immaginate fette di Capocollo di Martina Franca, famoso per il suo sapore intenso e affumicato, accostate all’insalata valeriana, croccante e fresca.

La salsa cacio e pepe aggiunge una nota di cremosità e complessità, mentre le carote marinate al fico nero, portano un tocco di dolcezza inaspettata. Il cavolo cappuccio viola, marinato allo zenzero, introduce un elemento pungente che equilibra il piatto.

E per finire, il carpaccio di zucchine al limone aggiunge quella spruzzata di acidità che rende ogni boccone un’esperienza completa. Una spolverata di pepe nero completa questa sinfonia di sapori e texture.

La ‘SCIANTOSA‘ non è solo un’insalata; è un viaggio gastronomico che celebra la diversità e la ricchezza della cucina pugliese. Un invito irresistibile che ci dice ‘Mordi la Puglia e Basta!‘”

Scopri perché è speciale

CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA

Per dare un tocco di robustezza e un sapore affumicato.

VALERIANA

L’insalata valeriana offre una base fresca e croccante.

SALSA CACIO E PEPE

Salsa cacio e pepe aggiunge una nota di cremosità e complessità.

CAROTE

Carote marinate al fico nero, aggiungono una dolcezza sottile.

CAVOLO CAPPUCCIO

Cavolo cappuccio viola, marinato allo zenzero aggiunge una nota pungente.

ZUCCHINE

Carpaccio di zucchine al limone con la sua acidità rinfrescante.
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ALLERGENI: Glutine, Latte e lattosio, Frutta a guscio.

Puoi abbinarlo con

Per rendere ancora più gustosa la nostra insalata SCIANTOSA la puoi abbinare a:

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