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Ragù di Brasciola

Orecchiette al ‘RAGÙ DI BRASCIOLA‘, un piatto che è una vera e propria ode alla tradizione culinaria pugliese, rivisitata con maestria da Mastrociccio. Immaginate orecchiette di semola 100% pugliese che accolgono un ragù ricco e profondo, realizzato con brasciola di manzo lasciata a pippiare per ore a fiamma bassissima.

Il soffritto di cipolla, carota e sedano crea una base aromatica che esalta la carne, mentre la stracciatella di Andria aggiunge una cremosità irresistibile. Il pecorino nostrano offre quel tocco di sapidità che rende ogni boccone indimenticabile.
Ma non è tutto: il prezzemolo fresco e l’olio evo arricchiscono il piatto con note erbacee e fruttate, e una leggera spolverata di pepe nero aggiunge quel pizzico di calore che vi farà innamorare a prima forchettata.

Le orecchiette al ‘RAGÙ DI BRASCIOLA‘ non è solo un piatto, è un’esperienza che vi trasporterà nel cuore della Puglia. Un invito irresistibile ‘Mordi la Puglia e Basta!‘”

Scopri perché è speciale

ORECCHIETTE

Orecchiette di semola 100% pugliese, iconica pasta della tradizione, famosa in tutto il mondo.

RAGù DI BRASCIOLA

Ragù ricco e profondo, realizzato con brasciola di manzo lasciata a pippiare per ore a fiamma bassissima.

SOFFRITTO E STRACCIATELLA

Soffritto di cipolla, carota e sedano per creare una base aromatica, stracciatella di Andria aggiunge cremosità.

PECORINO

Il pecorino nostrano offre quel tocco di sapidità che rende ogni boccone indimenticabile.

OLIO EVO E SPEZIE

Prezzemolo fresco, olio evo e una spolverata di pepe nero donano freschezza e profondità.
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ALLERGENI: Glutine, Latte e lattosio, Frutta a guscio, Sedano.

Puoi abbinarlo con

Per rendere ancora più gustose le nostre orecchiette al RAGÙ DI BRASCIOLA le puoi abbinare a:

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