CAPACCHIONE

Capocollo di Martina “Cervellera”, rugiada di ricotta di latte vaccino di Putignano caseificio “Artigiana” (1° Premio categoria freschissimo Italian Cheese Awards), zucchine alla poverella (ricetta pugliese con mentuccia selvatica, aceto, prezzemolo e pepe), rucola, scaglie di mandorle e riduzione di fico d’india, con olio evo “Levante” Bio Dop.