CHIAVICONE

Barigiana di mare con triglie fritte croccanti alla semola di Altamura, melanzane dorate, mozzarella fiordilatte Dop di “Gioia del Colle”, basilico fresco, ragù di mare al datterino giallo, crema di burrata cacio e pepe (con canestrato DOP caseificio “Coratino”), olio evo Bio Dop “Levante”, sospiro di polvere di carota nera di Polignano.