Polpo lovers
Crunchy Pulp
PANE DI SEMOLA al carbone vegetale, con polpo croccante impanato al mais, insalata coleslaw (cavolo cappuccio viola, carote, capperi, peperoni, cipolla croccante cotta a vapore in agrodolce), Salsa Pink Polpo (con acqua di cottura del polpo, alici, olio di semi di girasole, barbabietola e pepe), scamorza affumicata.
INGREDIENTI
Charcoal semolina bread, with corn fried crispy octopus, coleslaw salad (purple cabbage, carrots, capers, peppers, Aperol-pickled onion), pink octopus sauce (with octopus cooking water, anchovies, sunflower seed oil, garlic, beet and pepper), smoked scamorza.
ALLERGENI
