Company Profile

MORDI LA PUGLIA - MORDI LA PUGLIA - MORDI LA PUGLIA - MORDI LA PUGLIA - MORDI LA PUGLIA - MORDI LA PUGLIA - MORDI LA PUGLIA - MORDI LA PUGLIA - MORDI LA PUGLIA

22 anni di

STORIA

E AUTENTICITà

Il nome MastroCiccio nasce come soprannome ironico legato alla stazza del fondatore Fabio Mastrandrea, ma si trasforma in simbolo di resilienza e svolta professionale.
Fondata nel 2002, Mastro Ciccio S.r.l. è oggi un punto di riferimento nella ristorazione veloce a Bari con una missione centrata sull’autenticità della cucina pugliese e l’utilizzo di prodotti tipici locali (PAT).
Il pay-off “Mordi la Puglia” esprime la volontà di far vivere ai clienti un’esperienza culinaria autentica. Unica sede si trova in Corso Vittorio Emanuele II, diventata emblema del marchio e meta apprezzata anche da una clientela internazionale.

MISSION

La missione di MastroCiccio è abbracciare e celebrare l’autenticità della cucina pugliese offrendo un’esperienza culinaria unica che unisce tradizione e innovazione. Utilizzando i migliori prodotti ed iconici del territorio pugliese ogni piatto è pensato per offrire non solo un’esperienza gastronomica, ma anche un momento di connessione umana e sociale, rendendo il cliente parte integrante della grande famiglia MastroCiccio.

VISION

Espandere la presenza e influenzare positivamente il settore della ristorazione veloce, mantenendo fermamente i valori di autenticità, qualità e tradizione.

In un futuro prossimo si immagina che la sede iconica a Bari sia solo l’inizio di una rete di ristoranti nel settore fast casual, dove portare il vero gusto della Puglia in tutto il mondo.

ASSORTIMENTO

PANINI

Tutte le materie prime utilizzate vengono lavorate e consegnate da aziende che operano sul territorio pugliese. Il concetto di filiera “Mordi la Puglia” è fondato su i valori aziendali come sulla sostenibilità e valorizzazione del territorio:

Scelta di prodotti tipici pugliesi, come pomodori, latticini, grano duro, etc.
Creazione di prodotti tailor made
Implementazione di un sistema di tracciabilità per monitorare ogni fase della filiera

ORDINA

ASSORTIMENTO

FRITTI

Tutte le materie prime utilizzate vengono lavorate e consegnate da aziende che operano sul territorio pugliese. Inoltre il concetto di filiera “Mordi la Puglia” è fondato su i valori aziendali come sulla sostenibilità e valorizzazione del territorio:

Scelta di prodotti tipici pugliesi, come pomodori, latticini, grano duro, etc.
Creazione di prodotti tailor made, creati con qualità e sicurezza, senza rinunciare alla bontà del prodotto pugliese.
Implementazione di un sistema di tracciabilità per monitorare ogni fase dello filiera.

ORDINA

FORMAZIONE E

MENTORSHIP

Sviluppo delle competenze
Formazione continua.

Fornire programmi di formazione che aiutino i dipendenti a sviluppare nuove competenze e crescere professionalmente, indipendentemente dalla loro provenienza.

Mentorship

Creare programmi di mentorship all’interno dei quali i dipendenti più esperti aiutino i nuovi arrivati nello sviluppo delle loro capacità e competenze.

Connessione umana.

La politica di inclusione di MastroCiccio crea un ambiente caldo e accogliente, dove i clienti si sentono parte di una comunità più grande. La scelta di Mastro Ciccio S.r.l. di promuovere l’integrazione sociale dei dipendenti è una strategia che combina etica e pragmatismo. Non solo rafforza l’azienda dall’interno, creando un ambiente di lavoro più coeso e motivato, ma migliora anche la percezione esterna del marchio, attirando clienti e talenti che apprezzano un approccio inclusivo e responsabile.

FILIERA

E SOSTENIBILITÀ

Collaborazione con agricoltori e produttori locali.
Preferenza per fornitori che utilizzano energie rinnovabili.
Utilizzo della rete distributiva dei fornitori già presente sul territorio per ottimizzare le consegne.

SCOPRI DI PIù