Polpo lovers
Crunchy Pulp
Pane di semola al carbone vegetale, con polpo fritto impanato con polvere di carota viola di Polignano, cime di rape cotte a vapore, scamorza affumicata, crema cotta al forno con datterino giallo, sponsale della Capitanata, olive baresi denocciolate, salsa assassina leggermente piccante e delicata, prezzemolo, pepe e olio Evo.
INGREDIENTI
Charcoal semolina bread, with fried octopus breaded with purple carrot powder from Polignano, steamed turnip greens, smoked scamorza, baked cream with yellow datterino, spousal from Capitanata, pitted Bari olives, slightly spicy and delicate killer sauce, parsley, pepper and extra virgin olive oil.
ALLERGENI
*nei periodi dell’anno in cui il prodotto non è reperibile fresco, lo stesso potrebbe essere abbattuto o congelato
