Orecchiette
Orecchiette al Ragù di Carne
Orecchiette 100% Semola di Altamura, ragù di carne (manzo e maiale) in doppia cottura prima a vapore e poi passata nel sugo cottura lenta 5h alla barese, passata di pomodoro con soffritto di cipolla, carota e sedano, pecorino pugliese 24 mesi, aglio, prezzemolo, olio evo e pepe.
Aggiunta di 1 € per 1 panino da 110gr 100% semola di Altamura.
INGREDIENTI
Orecchiette 100% Altamura semolina, meat ragù (beef and pork) double-cooked, first steamed and then sautéed in a slow cooking sauce for 5 hours in the Bari style, tomato puree with sautéed onion, carrot and celery, 24-month-old Apulian pecorino cheese, garlic, parsley, extra virgin olive oil and pepper.
Addition of € 1 for 1 sandwich (110gr) 100% Altamura semolina.
ALLERGENI
*in grassetto vengono evidenziati gli elementi abbattuti.
**nei periodi dell’anno in cui il prodotto non è reperibile fresco, lo stesso potrebbe essere abbattuto o congelato
