Valori

MORDI LA PUGLIA - MORDI LA PUGLIA - MORDI LA PUGLIA - MORDI LA PUGLIA - MORDI LA PUGLIA - MORDI LA PUGLIA - MORDI LA PUGLIA - MORDI LA PUGLIA - MORDI LA PUGLIA

I NOSTRI

VALORI

Tradizione. Autenticità. Qualità. Innovazione. Inclusione. Il nostro lavoro parte da qui. Abbiamo dei valori forti che guidano ogni nostra scelta.

Crediamo in una cucina che rispetta le radici, ma sa evolversi. Una cucina fatta di persone, che accoglie, unisce, da valore alle storie e spazio a ogni diversità.

Autenticità.

Promuovere l’autenticità pugliese utilizzando ingredienti tradizionali e locali.

Qualità.

Impegnarsi a mantenere i più alti standard
di qualità in ogni aspetto del servizio.

Innovazione.

Essere aperti all’innovazione per migliorare continuamente l’offerta culinaria.

Eccellenza.

L’obiettivo è offrire l’eccellenza in ogni fase del processo, dal fornitore al cliente.

Centralità del cliente.

Ogni interazione con il personale è pensata per offrire un’esperienza che va oltre quella gastronomica, creando un momento di connessione umana e sociale.

Tradizione.

Valorizzare le tradizioni gastronomiche della Puglia, integrandole nell’assortimento.

Resilienza.

La storia di MastroCiccio è una testimonianza di determinazione e adattabilità.

Integrazione sociale.

Credere nell’importanza dell’integrazione sociale e culturale. Tutto lo staff è composto da risorse provenienti da ogni nazione, inclusi rifugiati politici, promuovendo un ambiente di lavoro inclusivo e diversificato.

VALORIZZAZIONE

DEL

TERRITORIO

Tutte le materie prime utilizzate vengono lavorate e consegnate da aziende che operano sul territorio pugliese. Il concetto di filiera “Mordi la Puglia” è fondato su i valori aziendali come sulla sostenibilità e valorizzazione del territorio:

Scelta di prodotti tipici pugliesi, come pomodori, latticini, grano duro, etc.
Creazione di prodotti tailor made
Implementazione di un sistema di tracciabilità per monitorare ogni fase della filiera.

La missione di MastroCiccio è abbracciare e celebrare l’autenticità della cucina pugliese offrendo un’esperienza culinaria unica che unisce tradizione e innovazione. Utilizzando i migliori prodotti ed iconici del territorio pugliese ogni piatto è pensato per offrire non solo un’esperienza gastronomica, ma anche un momento di connessione umana e sociale, rendendo il cliente parte integrante della grande famiglia MastroCiccio.